{"id":131,"date":"2025-08-26T23:14:38","date_gmt":"2025-08-26T23:14:38","guid":{"rendered":"https:\/\/nutrinela.hr\/?p=131"},"modified":"2025-12-15T20:56:51","modified_gmt":"2025-12-15T20:56:51","slug":"sto-je-ksilitol-brezin-secer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutrinela.hr\/index.php\/2025\/08\/26\/sto-je-ksilitol-brezin-secer\/","title":{"rendered":"\u0160to je ksilitol (brezin \u0161e\u0107er)?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ksilitol je zasla\u0111iva\u010d koji se u malim koli\u010dinama nalazi u vo\u0107u i povr\u0107u. Naj\u010de\u0161\u0107e se dobiva iz brezine kore ili klipova kukuruza \u2013 otuda i naziv&nbsp;<em>brezin \u0161e\u0107er<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pripada skupini&nbsp;<strong>\u0161e\u0107ernih alkohola<\/strong>, a po slatko\u0107i je gotovo jednak obi\u010dnom \u0161e\u0107eru, no ima znatno manje kalorija. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Prednosti ksilitola<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jedna od njegovih najve\u0107ih prednosti je&nbsp;<strong>vrlo nizak glikemijski indeks (GI)<\/strong>&nbsp;\u2013 samo&nbsp;<strong>7<\/strong>, u usporedbi s bijelim \u0161e\u0107erom \u010diji GI iznosi 60\u201370. To zna\u010di da ksilitol uzrokuje vrlo spor i nizak porast \u0161e\u0107era u krvi, zbog \u010dega se \u010desto preporu\u010duje dijabeti\u010darima.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ostale zna\u010dajke ksilitola:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Manje kalorija<\/strong>&nbsp;\u2013 2,4 kcal po gramu, dok \u0161e\u0107er ima 4 kcal.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Oralno zdravlje<\/strong>&nbsp;\u2013 ksilitol sprje\u010dava rast bakterija u ustima i smanjuje rizik od karijesa.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Prebioti\u010dka svojstva<\/strong>&nbsp;\u2013 poti\u010de rast dobrih crijevnih bakterija, pa doprinosi zdravlju probave.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Svestranost<\/strong>&nbsp;\u2013 mo\u017ee se koristiti u omjeru 1:1 umjesto bijelog \u0161e\u0107era, bez promjene okusa.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mjera opreza odnosi se na probavu \u2013 ve\u0107e koli\u010dine mogu izazvati nadutost ili proljev. Me\u0111utim, bitno je naglasiti kako novija istra\u017eivanja dovode u pitanje upotrebu ksilitola u ve\u0107im koli\u010dinama i zbog <a href=\"https:\/\/www.nih.gov\/news-events\/nih-research-matters\/xylitol-may-affect-cardiovascular-health\">rizika povezanih s kardiovaskularnim zdravljem<\/a>. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Moje iskustvo s ksilitolom<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Moje upoznavanje s ksilitolom po\u010delo je iz \u017eelje da prona\u0111em&nbsp;<strong>zasla\u0111iva\u010d koji ne\u0107e naru\u0161iti okus kola\u010da, a istovremeno \u0107e biti prihvatljiv za dijabetes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Koristim ga povremeno, naj\u010de\u0161\u0107e&nbsp;<strong>u kombinaciji s drugim zasla\u0111iva\u010dima<\/strong>. Neutralan okus omogu\u0107uje mu da se lako uklopi u kola\u010de i kreme.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ako recept tra\u017ei med, sirup od datulja, kokosov \u0161e\u0107er i sli\u010dno, u ve\u0107im koli\u010dinama, dio zamijenim ksilitolom.<\/li>\n\n\n\n<li>Na taj na\u010din smanjujem optere\u0107enje \u0161e\u0107erom i ravnote\u017ea je puno bolja.<\/li>\n\n\n\n<li>U nekim receptima dodajem i steviju \u2013 po mom iskustvu kombinacija zasla\u0111iva\u010da uvijek daje&nbsp;<strong>najbolji balans okusa i u\u010dinka na \u0161e\u0107er u krvi<\/strong>, ali i umjerenost u koli\u010dinama pojedinih zasla\u0111iva\u010da, pa i ksilitola.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ponekad je ksilitol prikladniji jer drugi zasla\u0111iva\u010di previ\u0161e promijene boju tijesta, biskvita ili kreme, ali kombiniranje zasla\u0111iva\u010da ubla\u017eava eventualne probavne smetnje koje ksilitol mo\u017ee izazvati i smanjuje njegovu koli\u010dinu.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Upotreba s oprezom<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dakle, brezin \u0161e\u0107er se koristi:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>U kola\u010dima i biskvitima<\/strong>&nbsp;\u2013 ina\u010de se mo\u017ee koristiti u omjeru 1:1 kao \u0161e\u0107er, ali ga osobno kombiniram s drugim zasla\u0111iva\u010dima.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>U kremama i vo\u0107nim desertima<\/strong>&nbsp;\u2013 daje slatko\u0107u, ne mijenja boju, ali ipak malo mijenja okus u odnosu na tradicionalne deserte.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>U svakodnevnim receptima<\/strong>&nbsp;\u2013 lako se topi, pa je prakti\u010dan za sve vrste slastica.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Moja iskustva su pozitivna, ali samo ako ga koristim umjereno i kad je u kombinaciji s drugim zasla\u0111iva\u010dima. Kad sam poku\u0161ala jednostavno zamijeniti bijeli \u0161e\u0107er brezinim, nisam bila potpuno zadovoljna, kao da desertom izdominira &#8220;hladna&#8221; slatko\u0107a alkoholnog, brezinog \u0161e\u0107era.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Osim toga, od po\u010detka ove na\u0161e pri\u010de sam svjesna kako utjecaj na zdravlje mnogih alternativa \u0161e\u0107eru nije u potpunosti istra\u017een, pa mi je kombiniranje zasla\u0111iva\u010da vrlo rano postala i mjera opreza. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Po najnovijim istra\u017eivanjima, s pravom, pa sam jo\u0161 sigurnija kako je umjerena upotreba naizgled odli\u010dnih, ali nedovoljno istra\u017eenih zasla\u0111iva\u010da, i stoga tra\u017eenje prihvatljivih na\u010dina za kori\u0161tenje \u0161to prirodnijih zasla\u0111iva\u010da zaista va\u017eno. K tome, ksilitol daje samo prazne kalorije, za razliku od prirodnih sastojaka koji su prava blaga u nutritivnom smislu. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zaklju\u010dak<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ksilitol je jedan od zasla\u0111iva\u010da kojeg preporu\u010duju osobama s dijabetesom, ali i svima koji \u017eele smanjiti unos \u0161e\u0107era. Njegov&nbsp;<strong>nizak GI, manje kalorija i dodatne zdravstvene prednosti<\/strong>&nbsp;\u010dine ga dobrim izborom \u2013 <strong>ali povremeno, u<\/strong> <strong>zaista<\/strong> <strong>umjerenim koli\u010dinama i u kombinaciji s drugim, po mogu\u0107nosti nutritivno bogatijim, zasla\u0111iva\u010dima<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ksilitol je zasla\u0111iva\u010d koji se u malim koli\u010dinama nalazi u vo\u0107u i povr\u0107u. Naj\u010de\u0161\u0107e se dobiva iz brezine kore ili klipova kukuruza \u2013 otuda i naziv&nbsp;brezin \u0161e\u0107er. Pripada skupini&nbsp;\u0161e\u0107ernih alkohola, a po slatko\u0107i je gotovo jednak obi\u010dnom \u0161e\u0107eru, no ima znatno manje kalorija. Prednosti ksilitola Jedna od njegovih najve\u0107ih prednosti je&nbsp;vrlo nizak glikemijski indeks (GI)&nbsp;\u2013 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":132,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"<!-- wp:paragraph -->\n<p>Ksilitol je zasla\u0111iva\u010d koji se u malim koli\u010dinama nalazi u vo\u0107u i povr\u0107u. Naj\u010de\u0161\u0107e se dobiva iz brezine kore ili klipova kukuruza \u2013 otuda i naziv\u00a0<em>brezin \u0161e\u0107er<\/em>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Pripada skupini\u00a0<strong>\u0161e\u0107ernih alkohola<\/strong>, a po slatko\u0107i je gotovo jednak obi\u010dnom \u0161e\u0107eru, no ima znatno manje kalorija. <\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:image {\"id\":132,\"width\":\"541px\",\"height\":\"auto\",\"sizeSlug\":\"large\",\"linkDestination\":\"none\",\"align\":\"center\"} -->\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img src=\"https:\/\/nutrinela.hr\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/IMG4021-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-132\" style=\"width:541px;height:auto\" \/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:heading -->\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Prednosti ksilitola<\/h2>\n<!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Jedna od njegovih najve\u0107ih prednosti je\u00a0<strong>vrlo nizak glikemijski indeks (GI)<\/strong>\u00a0\u2013 samo\u00a0<strong>7<\/strong>, u usporedbi s bijelim \u0161e\u0107erom \u010diji GI iznosi 60\u201370. To zna\u010di da ksilitol uzrokuje vrlo spor i nizak porast \u0161e\u0107era u krvi, zbog \u010dega se \u010desto preporu\u010duje dijabeti\u010darima.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Ostale zna\u010dajke ksilitola:<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:list -->\n<ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item -->\n<li><strong>Manje kalorija<\/strong>\u00a0\u2013 2,4 kcal po gramu, dok \u0161e\u0107er ima 4 kcal.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li><strong>Oralno zdravlje<\/strong>\u00a0\u2013 ksilitol sprje\u010dava rast bakterija u ustima i smanjuje rizik od karijesa.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li><strong>Prebioti\u010dka svojstva<\/strong>\u00a0\u2013 poti\u010de rast dobrih crijevnih bakterija, pa doprinosi zdravlju probave.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li><strong>Svestranost<\/strong>\u00a0\u2013 mo\u017ee se koristiti u omjeru 1:1 umjesto bijelog \u0161e\u0107era, bez promjene okusa.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item --><\/ul>\n<!-- \/wp:list -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Mjera opreza odnosi se na probavu \u2013 ve\u0107e koli\u010dine mogu izazvati nadutost ili proljev. Me\u0111utim, bitno je naglasiti kako novija istra\u017eivanja dovode u pitanje upotrebu ksilitola u ve\u0107im koli\u010dinama i zbog <a href=\"https:\/\/www.nih.gov\/news-events\/nih-research-matters\/xylitol-may-affect-cardiovascular-health\">rizika povezanih s kardiovaskularnim zdravljem<\/a>. <\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:heading -->\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Moje iskustvo s ksilitolom<\/h2>\n<!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Moje upoznavanje s ksilitolom po\u010delo je iz \u017eelje da prona\u0111em&nbsp;<strong>zasla\u0111iva\u010d koji ne\u0107e naru\u0161iti okus kola\u010da, a istovremeno \u0107e biti prihvatljiv za dijabetes<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Danas ga naj\u010de\u0161\u0107e koristim\u00a0<strong>u kombinaciji s drugim zasla\u0111iva\u010dima<\/strong>. Neutralan okus omogu\u0107uje mu da se lako uklopi u kola\u010de i kreme.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:list -->\n<ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item -->\n<li>Ako koristim med, sirup od datulja, kokosov \u0161e\u0107er i sli\u010dno, dio uvijek zamijenim ksilitolom.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>Na taj na\u010din smanjujem optere\u0107enje \u0161e\u0107erom i ravnote\u017ea je puno bolja.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>U nekim receptima dodajem i steviju \u2013 po mom iskustvu kombinacija zasla\u0111iva\u010da uvijek daje\u00a0<strong>najbolji balans okusa i u\u010dinka na \u0161e\u0107er u krvi<\/strong>, ali i umjerenost u koli\u010dinama pojedinih zasla\u0111iva\u010da.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item --><\/ul>\n<!-- \/wp:list -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Ponekad ksilitol sprje\u010dava da drugi zasla\u0111iva\u010di previ\u0161e promijene boju biskvita ili kreme, dok s druge strane drugi zasla\u0111iva\u010di ubla\u017eavaju eventualne probavne smetnje koje ksilitol mo\u017ee izazvati.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:heading -->\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Upotreba s oprezom<\/h2>\n<!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Dakle, brezin \u0161e\u0107er se koristi:<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:list -->\n<ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item -->\n<li><strong>U kola\u010dima i biskvitima<\/strong>\u00a0\u2013 ina\u010de se mo\u017ee koristiti u omjeru 1:1 kao \u0161e\u0107er, ali ga osobno kombiniram s drugim zasla\u0111iva\u010dima.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li><strong>U kremama i vo\u0107nim desertima<\/strong>\u00a0\u2013 daje slatko\u0107u, ne mijenja boju, ali ipak malo mijenja okus u odnosu na tradicionalne deserte.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li><strong>U svakodnevnim receptima<\/strong>\u00a0\u2013 lako se topi, pa je prakti\u010dan za sve vrste slastica.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item --><\/ul>\n<!-- \/wp:list -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Moja iskustva su pozitivna, ali samo ako ga koristim umjereno, u kombinaciji s drugim zasla\u0111iva\u010dima. Kad sam poku\u0161ala jednostavno zamijeniti bijeli \u0161e\u0107er brezinim, nisam bila potpuno zadovoljna, kao da desertom izdominira \"hladna\" slatko\u0107a brezinog \u0161e\u0107era. <\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Osim toga, od po\u010detka ove na\u0161e pri\u010de sam svjesna kako utjecaj na zdravlje mnogih alternativa \u0161e\u0107eru, posebno onih prete\u017eito industrijski proizvedenih, nije u potpunosti istra\u017een, pa mi je kombiniranje zasla\u0111iva\u010da vrlo rano postala i mjera opreza. Po najnovijim istra\u017eivanjima, s pravom. <\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Mislim kako je umjerena upotreba naizgled odli\u010dnih, ali nedovoljno istra\u017eenih zasla\u0111iva\u010da, i stoga tra\u017eenje prihvatljivih na\u010dina za kori\u0161tenje \u0161to prirodnijih zasla\u0111iva\u010da zaista va\u017eno. <\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><strong>Zaklju\u010dak<\/strong><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Ksilitol je jedan od zasla\u0111iva\u010da kojeg preporu\u010duju osobama s dijabetesom, ali i svima koji \u017eele smanjiti unos \u0161e\u0107era. Njegov\u00a0<strong>nizak GI, manje kalorija i dodatne zdravstvene prednosti<\/strong>\u00a0\u010dine ga dobrim izborom \u2013 <strong>ali u<\/strong> <strong>zaista<\/strong> <strong>umjerenim koli\u010dinama i u kombinaciji s drugim, po mogu\u0107nosti nutritivno bogatijim, zasla\u0111iva\u010dima<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[52],"tags":[15,13,11,12],"class_list":["post-131","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-zasladivaci","tag-brezin-secer","tag-je-li-ksilitol-zdrav","tag-ksilitol","tag-zasladivaci-za-dijabeticare"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nutrinela.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nutrinela.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nutrinela.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nutrinela.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nutrinela.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=131"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/nutrinela.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":437,"href":"https:\/\/nutrinela.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131\/revisions\/437"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nutrinela.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/132"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nutrinela.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=131"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nutrinela.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=131"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nutrinela.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=131"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}