Slatke prednosti tamne čokolade
Jedno od čestih pitanja kod dijabetesa glasi: Smiju li dijabetičari jesti čokoladu? Odgovor je – da, osobito kada je riječ o tamnoj čokoladi. Kao majka djeteta s dijabetesom, kroz praksu sam otkrila da tamna čokolada, posebno ona s 70 % kakaa ili...
Začinsko bilje kao podrška zdravlju
Začinsko bilje i začini mogu biti vrijedni saveznici u upravljanju dijabetesom i podrška zdravlju svima. Pažljiv odabir prehrane ne mora značiti odricanje od okusa – upravo suprotno. Pravilno korišteni začini obogaćuju jela aromom i okusom, a istovremeno mogu...
Zdravstvene prednosti oraha
Orasi su posebno poznati po visokom udjelu zdravih masnoća, osobito omega-3 masnih kiselina, koje su iznimno važne za zdravlje srca. Budući da su kardiovaskularne bolesti česta briga kod osoba s dijabetesom, namirnice bogate omega-3 masnoćama, poput oraha, imaju...
Pistacije – prava nutritivna riznica
Osim što su pistacije ukusne, nude i niz zdravstvenih prednosti, zbog čega su postale omiljen sastojak u mnogim desertima. U ovom članku objašnjavam zašto su pistacije odličan izbor za deserte prilagođene dijabetičarima, na što treba obratiti pažnju pri njihovoj...
Prednosti griza od heljde
Klasični griz najčešće se dobiva od durum pšenice i koristi se za tjesteninu, kus-kus i razna tradicionalna jela. Važno mi je odmah naglasiti: takav pšenični griz ne koristim, jer može značajno povisiti razinu šećera u krvi. Ovaj članak posvećen...
Psyllium ljuskice
Psyllium ljuskice zbilja imaju prednosti u spremanju raznih obroka – imaju neutralan okus, a donose iznimne zdravstvene prednosti. Posebno su dobri za one koji imaju dijabetes. Kada sinu pripremam školske obroke – kruh, peciva ili čak deserte s psylliumom – nemam...
Mak: mala – velika sjemenka
Mak se tradicionalno koristi u mnogim desertima diljem Mediterana, no posljednjih godina sve češće pronalazi svoje mjesto i u kuhinjama širom svijeta. Oduvijek sam voljela njegovu svestranost, ali otkako je mom sinu dijagnosticiran dijabetes, otkrila sam da je mak...
Kakao maslac – čarolija u desertima
Kakao maslac često je zanemaren sastojak, a može znatno poboljšati kvalitetu deserata prilagođenih dijabetičarima. Bogat je zdravim mastima i ne utječe na razinu šećera u krvi. Zbog toga je izvrstan izbor za one koji žele uživati u desertima bez grižnje savjesti....
Zašto je kakao zdrav?
Kakao prah donosi bogat okus i brojne zdravstvene prednosti, gotovo jednake onima koje nudi sirovi kakao. Kakao prah nastaje prženjem i mljevenjem kakao zrna, čime se smanjuje prirodna gorčina i stvara poznati, puniji okus čokolade. Iako toplinska obrada smanjuje...
Vrhnje za šlag u zdravim desertima?
Vrhnje za šlag svestran je i ponekad neodoljivo kremast sastojak koji se koristi u mnogim receptima za deserte. Za one koji brinu o zdravoj prehrani ili pripremaju deserte za dijabetičare, korištenje tako bogatog sastojka može biti upitno. Ipak, njegov blago sladak...
Ostani u toku
Prijavi se na NEWSLETTER i otključaj ekskluzivan sadržaj, preporuke i ideje koje Nela ne dijeli nigdje drugdje.