Zašto i kako koristim light maslac?
Iako se često misli da light maslac nije prikladan za pečenje, moje je iskustvo sasvim suprotno. U mnogim kolačima pokazao se odličnim. U nekim receptima maslac jednostavno nema zamjenu ako želim zadržati poznati okus, a pritom smanjiti udio masti. Upotrebom maslaca s...
Škrob – dobar, ili ne?
Škrob je čest sastojak u mnogim namirnicama, pa je dobro imati što više informacija o njegovom utjecaju na naše zdravlje. Riječ je o složenom ugljikohidratu sastavljenom od mnogih jedinica glukoze. No, kada govorimo o utjecaju na razinu šećera u krvi, nije svaki škrob...
Slatki Mediteran – rogač
Rogač je stoljećima poznat na Mediteranu kao prirodna i hranjiva alternativa čokoladi. Iz mahuna rogača dobiva se prah bogat vlaknima, vitaminima i mineralima, a danas ga sve češće koriste i osobe s dijabetesom zbog njegovih brojnih prednosti. Odrastajući na...
Aditivi u prehrani i dijabetes
Istraživanja potvrđuju kako neki aditivi povećavaju rizik od dijabetesa tip 2, pa i oni koji se koriste u proizvodima "bez šećera". Dodaci poboljšavaju okus, teksturu, boju ili rok trajanja hrane, ali neki mogu utjecati na šećer u krvi. Umjetna sladila (aspartam,...
Utjecaj masti na razinu šećera
Masti u obroku mogu usporiti apsorpciju ugljikohidrata, čime se usporava porast šećera u krvi nakon jela. To zvuči korisno, ali može dovesti do naglih skokova šećera u trenucima kada je aktivnost inzulina niska, što pogoršava kontrolu glikemije. Naše je iskustvo kako...
Ostani u toku
Prijavi se na NEWSLETTER i otključaj ekskluzivan sadržaj, preporuke i ideje koje Nela ne dijeli nigdje drugdje.