Napraviti desert ili pecivo koji će biti blago u nutritivnom smislu, cjeloviti obrok, a ne skriveni otrov protiv kojeg se naše tijelo buni – jer ono nam signalizira jesmo li na pravom tragu, zahtijeva poznavanje sastojaka koje upotrebljavamo.

Trebamo paziti na vrstu i količinu ne samo ugljikohidrata, nego birati i kombinirati sve sastojke kako bi dobili uravnoteženi desert. U izboru i kombinaciji sastojaka ćemo voditi računa o glikemijskom indeksu i glikemijskom opterećenju. Dobar desert neće biti opterećenje za organizam, neće raditi nered u razini glukoze u krvi, dat će nutritivnu vrijednost, dugotrajnu sitost i kalorijsku prihvatljivost. I biti ukusan. 

Sve je to moguće kad poznajemo nutritivni sastav i vrijednost sastojaka, pa se nadam kako ćete na ovim stranicama pronaći korisne informacije koje će vam pomoći složiti deserte i peciva u skladu s vašim potrebama i željama.