BLOG
Heljdino brašno
Heljdino brašno donosi niz zdravstvenih prednosti, a njegov prepoznatljiv okus i bogat nutritivni sastav čine ga izvrsnim izborom za razne recepte – od kolača do peciva.Često kombiniram različite vrste brašna jer svako donosi svoje posebne koristi za zdravlje. Upravo...
Zašto je pir sve popularniji?
Pir je drevna žitarica čija povijest seže tisućama godina unatrag, a danas doživljava pravi povratak u moderne kuhinje. Iako se pir i pšenica ubrajaju u žitarice s višim glikemijskim indeksom, istraživanja i iskustvo pokazuju da pir može imati povoljniji učinak na...
Zašto bademovo brašno?
Kada govorimo o pripremi zdravijih slastica, gotovo su neizostavni recepti s bademovim brašnom, posebno kod onih koji paze na unos ugljikohidrata ili kontroliraju šećer u krvi. Bademovo brašno ne znači samo manje ugljikohidrata – ono nudi i niz vrijednih hranjivih...
Šećer kokosovog cvijeta – za i protiv
Kokosov šećer (poznat i kao šećer kokosovog cvijeta) dobiva se iz soka pupoljaka cvijeta kokosove palme. Nakon skupljanja, sok se prokuha i dehidrira u sitne zrnce nalik na smeđi šećer, toplih karamelnih nota. Minimalno je obrađen i zadržava dio hranjivih tvari....
Stevia i zdravlje – nova saznanja
Stevia, prirodni zaslađivač iz listova biljke Stevia rebaudiana, postala je omiljena zamjena za šećer među onima koji traže zdravije opcije — a posebno u prehrani osoba s dijabetesom. Nudi slatkoću bez kalorija i potencijalno smanjuje razinu šećera u krvi, zbog...
Što je ksilitol (brezin šećer)?
Ksilitol je zaslađivač koji se u malim količinama nalazi u voću i povrću. Najčešće se dobiva iz brezine kore ili klipova kukuruza – otuda i naziv brezin šećer. Pripada skupini šećernih alkohola, a po slatkoći je gotovo jednak običnom šećeru, no ima znatno...
Je li agavin sirup zdrav?
Agavin nektar posljednjih je godina postao vrlo popularan među onima koji traže prirodne alternative rafiniranom šećeru. No, je li ta popularnost u potpunosti opravdana? Agava je biljka porijeklom iz suhih područja. Iz njenog središta dobiva se sok, koji se zatim...
Je li javorov sirup zdrav?
Javorov sirup već dugo ima posebno mjesto među zaslađivačima – ne samo zbog bogatog okusa i zlatne boje, nego i zbog svog nutritivnog profila. Dobiva se iz soka stabla šećernog javora i često se koristi kao prirodna alternativa običnom šećeru. Posljednjih godina...
Najzdravija zamjena za šećer
Kao majka djeteta s dijabetesom, dobro znam koliko je važno pronaći zdravu zamjenu za šećer – bez odricanja od okusa. Voće je savršen izbor: prirodno zaslađuje, daje bogatstvo okusa i donosi nutrijente, a pritom smanjuje potrebu za drugim zaslađivačima. Prirodna...
Datulje i dijabetes
Datulje su često podcijenjena namirnica – prirodno su slatke, ali zahvaljujući vlaknima ne izazivaju nagle skokove šećera u krvi. Upravo zato mogu biti dobar izbor za one koji žele pronaći ravnotežu između užitka i zdravlja, uključujući i osobe s dijabetesom. Zašto su...